6、 飞云寨02（第9页）

　　其实，我也不知道他们去哪里。我是三哥，在飞云寨坐的是第三把交椅，他们下山做大事情也没有跟我说一声，显然是把我当外人了，我心里窝火得很。我瞪了那小喽罗一眼，没好气地说：“回去吧，问这么多干嘛。”

　　罗锅山是大哥，管的是山寨里的大事情，那些鸡毛蒜皮的小事情大伙都找李世雄。

　　罗锅山和李世雄下山后，山寨里的大小事情都是我掌管。

　　山寨里就王寡妇的事情多，不是门窗坏了，就是水缸没水。等我忙活下来，已是晚饭时间了，她死活要留我吃晚饭。

　　酒菜十分丰盛，酸草鱼，酸猪骨头，野猪腊肉，血辣椒，麻婆豆腐，野菜粑，还有几样小菜和一小坛泡酒，摆了满满一桌。这么好的酒菜，我问王寡妇，“是不是有贵客要来？”

　　王寡妇说：“没有，今晚就我们两个。”

　　“能吃这么多吗？”我笑了。

　　“能哩。”

　　王寡妇说：“三弟，今晚你得敞开肚皮吃，等吃饱喝足了，二嫂还有一件重要的事情要你做哩。”

　　“都什么时候了，二嫂还有什么卵事情要我做撒？”

　　“什么卵事情你别管，二嫂等你吃饱喝足了再说。”

　　我说：“吃饱喝足了还能做什么？到时人都醉了。”

　　王寡妇笑了，说：“有些事情还真得吃饱喝足了才能做。”

　　看来王寡妇还有体力活要我做，忙活了一天，肚子还真饿得要命。

　　我摇头苦笑说：“你们女人就是麻烦，事情多。”

　　王寡妇说：“就是，女人依附惯了，没办法，很多事情必须由你们男人来做。”

　　王寡妇又说：“三弟，累坏了吧？二嫂陪你喝一点。”

　　王寡妇往自己的碗里倒了一海碗泡酒，然后把酒坛子抱给我，笑嘻嘻地说：“三弟，这回全部都归你了。”

　　十把斤泡酒，被王寡妇倒了一海碗，也就剩八九斤了。我抓起酒坛猛地灌了一口泡酒，然后咂着嘴巴说：“好酒好酒！”

　　“三弟，再尝尝这个看。”

　　王寡妇往我的碗里夹了一块酸草鱼。

　　我尝了一口，然后问王寡妇：“这么好的草鱼怎么做出来的？”

　　王寡妇没有说怎么做，而是问我：“好吃不？”

　　我说：“非常好，酸脆可口，香气扑鼻，人间难得吃上几回哩。”

　　王寡妇说：“男不离刀，女不离梳，食不离酸。三天不吃酸，走路打老窜，我们麻田铺的人喜欢吃酸，这种酸草鱼家家户户都有，而且一腌就是三四年甚至三四十年，一般难得开桶子吃上一次，除非家里来了贵客或者是办喜事。”

　　王寡妇往我的碗里夹了一块酸草鱼，然后跟我说起酸草鱼的制作方法。

　　王寡妇说：“先将草鱼洗干净，用菜刀在鱼的尾部开个口，顺着鱼的脊背剖开到鱼的头部，把内脏拿掉，留下鱼肚边，在上面戳几个洞，拿盐放进去，然后搓盐，等盐粒全部溶化后，再用糯米饭拌好，装进榜桶内，盖上内盖子，在内盖子上压一块十把斤干净的石头，把鱼压得紧紧的，使盐水浸到盖子上面，与空气隔绝，再用外盖子密封起来，就可以了。”

　　王寡妇说：“只要桶子不漏水，三四十年或者更长时间，取出来吃，仍然能够保持肉色红润，醇香扑鼻。”

　　“二嫂，那你这鱼腌了多久？”我问王寡妇。王寡妇想了想，说：“两年多了，这鱼是我被你二哥扛上山的第二个月开始腌的。”

　　我开玩笑说：“二哥扛着个大活人跑这么远，看来劲火足得很哪。”

　　王寡妇笑了，说：“哪里，他把人家装在麻袋里，横搁在马背上，颠得要命，现在想起来，脑壳都是晕的。”